Совет шефа. Картофель кладите сырым и нарезанным тонко: он приготовится соком курицы и не даст начинке пересохнуть.
Ингредиенты
Тесто
Начинка
Приготовление
Замесите тесто
Порубите холодное масло с мукой в крошку, добавьте сметану, яйцо, соль и разрыхлитель. Соберите в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
Подготовьте начинку
Нарежьте курицу кубиком 2 см, картофель — тонкими пластинами, лук — мелко. Смешайте, посолите и поперчите.
Соберите пирог
Две трети теста раскатайте и выложите в форму 24 см с бортиком. Наполните начинкой, сверху разложите кусочки масла.
Закройте и надрежьте
Накройте оставшимся тестом, защипните края и сделайте отверстие в центре для выхода пара.
Выпекайте
Пеките при 190 °C 70 минут до румяной корочки. Дайте постоять 15 минут перед нарезкой.
Пищевая ценность
на порциюПриготовили? Поставьте оценку
Частые вопросы
Можно ли использовать куриную грудку?
Можно, но добавьте ещё 30 г масла: грудка суше бедра и вытягивает влагу из картофеля.
Почему низ пирога сырой?
Форма стояла высоко в духовке. Ставьте на нижний уровень или на разогретый противень.
Рецепт недели — на почту
Одно письмо в неделю: сезонные рецепты, списки покупок и никакого спама.
Похожие рецепты
- Фото блюда
- Фото блюда
Основные блюда
Плов из баранины в казане
Рассыпчатый рис, зирвак и правильный порядок закладки.
2 ч 30 мин - Фото блюдаХит недели
Супы
Борщ с говядиной и черносливом
Насыщенный бульон, яркая свёкла и лёгкая копчёная нота от чернослива.
2 ч 10 мин