Совет шефа. Жмых не выбрасывайте: именно он даёт цвет и танинность. Проварите его отдельно и соедините с холодным соком.
Ингредиенты
Приготовление
Отожмите сок
Разомните клюкву толкушкой и отожмите сок через марлю в отдельную ёмкость. Уберите его в холодильник.
Проварите жмых
Залейте жмых водой, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне.
Растворите сахар
Снимите с огня, всыпьте сахар и размешайте до полного растворения. Дайте отвару постоять 5 минут.
Процедите и соедините
Процедите отвар, остудите до 40 °C и влейте холодный сок — так витамин C не разрушится.
Подайте
Добавьте мёд и мяту, охладите. Подавайте со льдом.
Пищевая ценность
на порциюПриготовили? Поставьте оценку
Частые вопросы
Сколько хранится морс?
До 3 суток в холодильнике в закрытой бутылке. Без сахара — двое суток.
Можно ли брать замороженную клюкву?
Да, и размораживать её не нужно — сока получится даже больше, чем из свежей.
Рецепт недели — на почту
Одно письмо в неделю: сезонные рецепты, списки покупок и никакого спама.
Похожие рецепты
- Фото блюда
Завтраки
Сырники из творога на завтрак
Пышные внутри, с тонкой хрустящей корочкой. Три ингредиента в основе.
25 мин - Фото блюда
- Фото блюда