Совет шефа. Берите сковороду, которую можно ставить в духовку, либо переложите в форму для запекания.
Ингредиенты
Приготовление
Нарежьте овощи
Лук порубите мелко, чеснок измельчите, кабачок нарежьте тонкими кружочками или полукругами.
Обжарьте овощи
Разогрейте оливковое и сливочное масло. Лук готовьте 3–4 минуты до мягкости, добавьте чеснок на 30 секунд, затем кабачки — жарьте 5–7 минут. Посолите и поперчите.
Приготовьте яичную основу
Соедините яйца, молоко, соль, перец и орегано, взбейте до однородности. Всыпьте большую часть сыра, оставив немного для верха.
Соедините с яйцами
Распределите овощи по дну ровным слоем и залейте яичной смесью. Готовьте на среднем огне 3–4 минуты, пока края не схватятся.
Запеките
Посыпьте оставшимся сыром и поставьте в духовку при 180 °C на 8–12 минут.
Подайте
Достаньте из духовки, дайте постоять 2–3 минуты и переложите на тарелку. Подавайте тёплой или комнатной температуры.
Пищевая ценность
на порциюЧастые вопросы
Почему фриттата водянистая?
Скорее всего, кабачок дал сок или овощи мало обжарились.
Как понять, что фриттата готова?
Центр упругий, края зарумянены, зубочистка выходит сухой.
