Завтраки
Сырники с фетой, шпинатом и маслинами
Сырники со шпинатом, фетой и укропом к йогурту или сметане
25 мин
Сырники: 10 проверенных рецептов
Творожные сырники на сковороде и в духовке: классика, с начинкой внутри, сладкие и несладкие.
Завтраки
Сырники со смородиновой начинкой
Творожные сырники с кисло-сладкой смородиной внутри, из духовки
40 мин
Завтраки
Сырники кофейные с тёмным шоколадом
Сырники с какао, кофе и кусочками тёмного шоколада.
42 мин
Завтраки
Сырники с морковью, корицей и орехами
Творожные сырники с морковью, корицей, имбирём и орехами
25 мин
Завтраки
Сырники с ветчиной и сыром
Несладкие сырники с начинкой из ветчины и сыра: зелень и чеснок в тесте, расплавленный сыр внутри, подача со сметаной.
30 мин
Как приготовить идеальные сырники
Главное в сырниках — сухой творог. Влажный творог требует больше муки, и сырники получаются плотными и пресными. Если творог в брикете мокрый, отожмите его через марлю или возьмите на ложку муки больше, чем в рецепте.
Жарьте сырники на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны: на сильном корочка подгорает раньше, чем прогревается середина. Сырники с начинкой и шоколадные удобнее запекать в духовке при 180 °C — так какао не темнеет, а начинка не вытекает.
Частые вопросы
Почему сырники разваливаются на сковороде?
Чаще всего из-за слишком влажного творога или масла, разогретого недостаточно. Отожмите творог, дайте тесту постоять 10 минут и выкладывайте сырники только на хорошо прогретую сковороду.
Можно ли приготовить сырники без жарки?
Да, запекайте их в духовке при 180 °C 20–25 минут на смазанной маслом форме или пергаменте.