Сырники со смородиной в духовке, с ягодной начинкой

Name: Сырники со смородиновой начинкой
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог (сухой) — 300 г; Яйцо крупное — 1 шт.; Сахар — 1½ ст. л.; Мука пшеничная — 3–4 ст. л.; Картофельный крахмал — 1 ст. л.; Соль — щепотка; Свежая или замороженная смородина (чёрная/красная) — 4 ст. л. (разморозить, слить сок); Сахар (для ягод) — 1 ч. л. (опционально); Сливочное масло (для смазывания формы) — кусочек; Сметана/йогурт — для подачи

Сырники со смородиновой начинкой

Нежные творожные сырники с яркой кисло-сладкой начинкой из смородины, запечённые в духовке.

Подготовка

15 мин

Готовка

25 мин

Порции

2 порции

Калорийность

260 ккал

Сложность

Средняя

Приготовление

Замесите творожное тесто

Соедините творог, яйцо, сахар и соль. Разотрите массу до однородной консистенции.

Добавьте муку и крахмал

Смешайте муку с картофельным крахмалом. Постепенно добавьте сухую смесь к творогу и аккуратно перемешайте.

Подготовьте смородину

Если используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их и слейте сок. Кислую смородину смешайте с 1 ч. л. сахара.

Сформируйте сырники

Разделите тесто на 6–8 частей и скатайте каждую в шарик. Сделайте углубление, положите внутрь ½–1 ч. л. смородины и тщательно защипните края.

Придайте форму и запеките

Сформируйте аккуратные шарики и слегка приплюсните их. Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте форму сливочным маслом и выложите сырники.

Доведите до готовности

Запекайте 20–25 мин., пока сырники не покроются румяной корочкой. Оставьте их в форме на 5 мин., затем подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.