Совет шефа. Протрите творог через сито, разомните вилкой или перебейте блендером — сырники из однородной массы получатся нежнее.
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте творожную массу
Смешайте творог, яйцо и сахар и разомните всё вилкой до однородности.
Добавьте муку
Вводите муку в творожную массу по одной столовой ложке, тщательно перемешивая после каждой порции. Тесто должно оставаться слегка липким и комковатым, но хорошо держать форму.
Сформируйте сырники
Разделите тесто на 7 равных частей. Смочите руки водой и сформируйте из каждой части круглую заготовку, обваляйте со всех сторон в муке.
Обжарьте сырники
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте сырники с обеих сторон на среднем огне около 2 минут до румяной корочки.
Дайте отдохнуть
Оставьте сырники под крышкой на 5 минут без огня, затем переложите на тарелку и при необходимости промокните лишнее масло бумажными салфетками.
Пищевая ценность
на порциюЧастые вопросы
Какой творог лучше взять для сырников?
Лучше использовать творог жирностью от 5%. Слишком влажный творог потребует больше муки, а это может сделать сырники плотными.
Почему сырники расплываются на сковороде?
В тесте может быть недостаточно муки или слишком много влаги в твороге.
Можно ли заморозить сформированные сырники?
Да. Заготовки можно заморозить в один слой, а после замерзания переложить в пакет или контейнер.
