Совет шефа. Замените пару ложек муки на манку, так оладьи получатся пышнее и будут лучше держать форму.
Ингредиенты
Для подачи
Приготовление
Подготовьте морковь
Натрите морковь на мелкой тёрке и слегка отожмите лишний сок. Сильно не надавливайте — достаточно убрать избыток влаги.
Замесите тесто
Соедините в миске муку, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте яйцо, молоко и подготовленную морковь. Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы его можно было выкладывать ложкой.
Обжарьте оладьи
Выкладывайте тесто небольшими порциями. Готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи должны хорошо держать форму, а внутри оставаться мягкими.
Подайте оладьи
Пока оладьи готовятся, порубите грецкие орехи, но не слишком мелко, чтобы кусочки чувствовались. Переложите оладьи на тарелку, добавьте натуральный йогурт, полейте мёдом и посыпьте орехами.
Пищевая ценность
на порциюЧто не стоит делать
Не оставляйте морковь с большим количеством сока. Если добавить её в тесто слишком влажной, масса получится более жидкой и оладьи могут хуже держать форму. Поэтому после натирания слегка отожмите морковь перед замешиванием.
Частые вопросы
Можно ли приготовить тесто заранее?
Лучше готовить оладьи сразу после замешивания теста, чтобы разрыхлитель сохранил свою эффективность.
Какой консистенции должно быть тесто?
Оно должно быть достаточно густым, чтобы его можно было выкладывать небольшими порциями.
Можно ли заменить грецкие орехи?
Да, для подачи можно использовать другие орехи, если они есть под рукой. Основное тесто от этого менять не потребуется.
