Завтраки
Пшённая каша с тыквой в духовке
Пшено на молоке с кубиками тыквы, запечённое под крышкой
1 ч 30 мин
Каши на завтрак: 28 проверенных рецептов
Молочные каши — пшённая, рисовая, манная, гречневая, кукурузная и тыквенная, овсянки на каждый день, сытные крупяные с мясом и грибами, а ещё киноа, полента и гурьевская.
Завтраки
Кукурузная каша на молоке
Кремовая молочная каша из кукурузной крупы со сливочным маслом
30 мин
Завтраки
Манная каша на молоке без комочков
Нежная манка на молоке средней густоты для завтрака или полдника
13 мин
Основные блюда
Гороховая каша-размазня со шпиком и луком
Гороховая размазня с хрустящими шкварками и золотистым луком
1 ч
Основные блюда
Гречка по-купечески с говядиной и грибами
Гречка с говядиной и грибами, томлённая в казане на бульоне
1 ч 25 мин
Завтраки
Каша «Дружба» с тыквой, яблоком и сухофруктами в духовке
Рисово-пшённая каша с тыквой, яблоком и сухофруктами из горшка
2 ч 15 мин
Завтраки
Овсяная каша с яблоками «по-царски»
Овсянка на молоке с яблоками в карамели, орехами и изюмом
20 мин
Основные блюда
Перловая каша с мясом
Перловка с курицей, морковью и томатом, томлённая под крышкой
9 ч 40 мин
Основные блюда
Рисовая каша на воде рассыпчатая
Рассыпчатый рис на воде, обжаренный на масле, гарнир к мясу и рыбе
50 мин
Завтраки
Манная каша с клубничным пюре и базиликом
Розовая манная каша с клубничным пюре и базиликом.
15 мин
Завтраки
Гречневая каша на молоке с шоколадно-апельсиновым вкусом
Гречка на молоке с тягучим шоколадом и апельсином
18 мин
Завтраки
Пшённая каша с кокосовым молоком и креветками
Пшённая каша на кокосовом молоке с креветками и куркумой
30 мин
Журнал
Статьи по теме
Сколько жидкости нужно каше
Пропорция зависит от того, насколько сильно разваривается крупа, и в этих рецептах она везде разная: гречке хватает двух стаканов жидкости на стакан крупы, рису нужно впятеро больше молока, чем крупы по весу, пшену — шесть-восемь частей, а манке около десяти, потому что она разбухает сильнее всех. Слишком густую кашу всегда можно развести горячим молоком, а вот уварить жидкую — долго.
Крупу стоит промыть: пшено — до прозрачной воды, иначе каша горчит, гречку — от пыли. Овсяные хлопья и манку не промывают, манку всыпают тонкой струйкой и всё время помешивают, иначе будут комки. Каша на молоке легко пригорает, поэтому варите её на медленном огне в кастрюле с толстым дном или начинайте на воде и доливайте молоко в конце. Готовой каше дайте постоять под крышкой 5–10 минут, крупа дойдёт и станет мягче.
Частые вопросы
Сколько молока нужно на стакан крупы?
По нашим рецептам: гречке — стакан молока и стакан воды, пшену — стакан воды и 2–3 стакана молока на полстакана крупы, рису — 500 мл молока на 100 г, манке — 400 мл на 4 ст. л. Чем мельче крупа, тем больше жидкости.
Как сварить кашу, чтобы она не пригорела?
Используйте кастрюлю с толстым дном, минимальный огонь и помешивайте каждые пару минут. Молочные каши можно начинать на воде, а молоко добавлять ближе к концу.
Можно ли сварить кашу с вечера?
Да, большинство каш хорошо хранятся сутки в холодильнике. Утром разогрейте их, добавив немного молока или воды — крупа за ночь впитывает жидкость.