Совет шефа. Если каша начинает густеть раньше, чем вы хотите, не оставляйте её на огне дольше в надежде получить более однородную текстуру. Лучше добавьте немного молока и продолжите варку до нужной консистенции.
Ингредиенты
Приготовление
Подогрейте молоко
Налейте 400 мл молока в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте сахар и соль
В кипящее молоко положите ¼ ч. л. сахара и ¼ ч. л. соли. Перемешайте, чтобы они равномерно растворились.
Всыпьте манную крупу
Уменьшите огонь до минимального. Всыпайте 4 столовые ложки манной крупы тонкой струйкой, постепенно, непрерывно помешивая венчиком. Это поможет равномерно распределить крупу в молоке и избежать комочков. Варите около 3 минут, продолжая помешивать, пока каша не загустеет.
Отрегулируйте консистенцию
Если манка слишком быстро загустевает, добавьте ещё немного молока. Продолжайте варить до той густоты, которая вам нравится.
Добавьте масло
Перед подачей вмешайте небольшое количество сливочного масла. Готовая каша должна быть однородной и мягкой, без слишком плотной массы.
Пищевая ценность
на порцию, ориентировочноЧто не стоит делать
Не выбирайте для этой каши манную крупу с маркировкой Т, если хотите нежную текстуру. Для каши рекомендуется крупа из мягких сортов пшеницы с маркировкой М.
Как подать
С ягодами
Свежие или размороженные ягоды можно добавить уже в тарелку.
С бананом
Нарежьте фрукт ломтиками и положите сверху на тёплую кашу.
С яблоком и корицей
Подойдёт для более сладкой подачи.
Частые вопросы
Как сварить манную кашу без комочков?
Главное — не высыпать всю крупу сразу. Убавьте огонь и постепенно вводите манку тонкой струйкой, одновременно активно перемешивая молоко венчиком. После добавления продолжайте помешивать кашу во время варки.
Сколько манки нужно на 400 мл молока?
4 столовые ложки манной крупы на 400 мл молока, то есть 1 ложка на 100 мл. На стакан молока в 200 мл берите 2 ложки. Так каша получится средней густоты.
Какую манную крупу лучше выбрать для каши?
Лучше использовать крупу с маркировкой М. Её получают из мягких сортов пшеницы. Она подходит для каш, суфле и десертов.
Чем отличаются крупы с маркировками М, Т и ТМ?
Маркировка показывает, из каких сортов пшеницы изготовлена крупа. М — мягкие сорта, Т — твёрдые, ТМ — смесь. Для каши рекомендуется именно М, а Т больше подходит для панировки, теста и мясных начинок.
Сколько варить манную кашу на молоке?
Около 3 минут на минимальном огне после того, как всыпали крупу. Помешивайте всё это время, пока каша не загустеет.
Что делать, если каша получилась слишком густой?
Добавьте ещё немного молока и прогрейте кашу, помешивая, до нужной густоты. Держать её на огне дольше не нужно: она станет только плотнее.
Сколько сахара и соли добавить?
Для нейтрального вкуса в рецепте используется по ¼ ч. л. сахара и соли на две порции. Если нужна более сладкая каша, количество сахара можно увеличить по вкусу.
