Совет шефа. Если молоко хранится в холодильнике, заранее достаньте его и дайте немного постоять при комнатной температуре. Так его будет проще добавить к горячей гречке без резкого перепада температуры.
Ингредиенты
Приготовление
Промойте гречку
Пересыпьте крупу в миску, залейте водой и перемешайте ложкой или руками. Слейте воду и повторите ещё несколько раз, пока она не станет прозрачной.
Сварите гречку на воде
Налейте стакан воды в небольшую кастрюлю или сотейник и доведите до кипения. Добавьте промытую крупу, убавьте огонь до минимума и прикройте крышкой. Готовьте около 10 минут, пока вода не впитается.
Добавьте молоко
Влейте стакан молока комнатной температуры. Если хотите сладкую кашу, добавьте сахар вместе с молоком. Посолите.
Доведите кашу до готовности
Готовьте ещё около 10 минут, постоянно помешивая. Каша постепенно станет гуще, а гречка впитает молоко.
Дайте настояться
Снимите кастрюлю с огня, плотно накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут. После этого каша станет более однородной и густой.
Пищевая ценность
на 100 г готового блюдаКак подать
С мёдом
Добавьте немного уже в готовую кашу, когда она слегка остынет.
С вареньем
Ягодное или яблочное варенье хорошо подходит к сладкой версии.
Со свежими фруктами
Нарежьте яблоко, банан или другие мягкие фрукты и добавьте перед подачей.
Частые вопросы
Сколько молока нужно на гречневую кашу?
На 1 стакан гречки нужен 1 стакан молока. Его вливают, когда крупа уже сварилась на стакане воды и вода впиталась.
Какие пропорции гречки, воды и молока?
Один к одному к одному: стакан крупы, стакан воды и стакан молока. Отмеряйте всё одним и тем же стаканом, тогда соотношение сохранится.
Можно ли приготовить кашу только на молоке, без воды?
Да, но технология будет другой. В рецепте гречка сначала варится на воде, а молоко добавляется позже, поэтому при полной замене жидкости результат может отличаться по текстуре.
Зачем гречку сначала варят на воде?
Так крупа успевает развариться и впитать воду. Молоко добавляют уже к мягкой гречке, и за следующие 10 минут она впитывает и его.
Какое молоко подойдёт для этой каши?
Подойдёт обычное молоко той жирности, которую вы обычно используете. От его жирности будет зависеть итоговая калорийность и сливочность каши.
Сколько варить гречневую кашу на молоке?
Около 10 минут на воде и ещё около 10 минут с молоком, постоянно помешивая. Потом дайте каше настояться под крышкой 10–15 минут.
Почему каша получилась слишком густой?
Скорее всего, гречка впитала больше жидкости, чем ожидалось. При следующем приготовлении можно ориентироваться на состояние крупы и не оставлять её на огне дольше указанного времени.
Как хранить и разогревать гречневую кашу с молоком?
Остывшую кашу переложите в контейнер с крышкой и уберите в холодильник на 1–2 дня. При разогреве добавьте немного молока и прогрейте на слабом огне, помешивая.
Почитать по теме
Журнал · Техника
7 минКак варить гречку: пропорции воды и шесть способов приготовления
