Совет шефа. Если используете крупу разного помола, учитывайте, что мелкая сварится быстрее. Поэтому в конце варки ориентируйтесь не только на время, но и на консистенцию каши.
Ингредиенты
Приготовление
Подогрейте молоко
Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль или сахар по вкусу.
Всыпьте крупу
Постепенно добавляйте кукурузную крупу в горячее молоко, постоянно помешивая. Так крупа равномерно распределится в жидкости.
Сварите кашу
Убавьте огонь и готовьте 10–15 минут, продолжая помешивать. Следите за консистенцией: время приготовления зависит от помола крупы.
Отрегулируйте густоту
Если каша получилась слишком густой, добавьте ещё немного молока и перемешайте. Готовая масса должна быть мягкой и кремовой.
Добавьте масло
Положите 50 г сливочного масла в горячую кашу и тщательно перемешайте. Подавайте сразу.
Пищевая ценность
на порцию, ориентировочноКак подать
С дополнительным молоком
Можно добавить немного в готовую порцию, если хочется более жидкой консистенции.
Частые вопросы
Какие пропорции крупы и молока нужны для кукурузной каши?
На две порции берите 100 г кукурузной крупы и 500 мл молока, то есть одну часть крупы на пять частей молока. Если каша получилась гуще, чем хочется, добавьте ещё немного молока и перемешайте.
Какую кукурузную крупу выбрать?
Подойдёт кукурузная крупа для приготовления каши. От степени её помола зависит время варки: мелкая крупа приготовится быстрее.
Почему в каше появились комочки?
Скорее всего, крупу добавили слишком быстро или недостаточно перемешивали. Всыпайте её постепенно в горячее молоко и сразу перемешивайте.
Что делать, если каша получилась слишком густой?
Добавьте немного молока и перемешайте. Количество дополнительной жидкости зависит от того, насколько жидкой вы хотите сделать готовую кашу.
Почему время варки может отличаться?
Причиной может быть разный помол кукурузной крупы. Более мелкие зёрна требуют меньше времени, поэтому проверяйте консистенцию ближе к концу указанного интервала.
Можно ли разогреть кашу на следующий день?
Лучше подавать кашу сразу. Если она осталась, уберите её в холодильник в контейнере с крышкой и разогрейте на слабом огне, добавив немного молока и помешивая: остывая, каша густеет.
