Совет шефа. Добавьте в тесто щепотку мускатного ореха — он подчеркнёт сырную нотку.
Ингредиенты
Приготовление
Отожмите кабачок
Натрите его на мелкой тёрке, посолите и оставьте на пару минут. Затем хорошенько отожмите сок.
Замесите тесто
К кабачку добавьте яйцо, тёртый сыр, порубленный укроп, муку, соль и перец. Перемешайте — масса должна получиться вязкой, но не слишком густой.
Обжарьте оладьи
Разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте массу ложкой, слегка прижимая, чтобы оладьи были одной толщины. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не накрывайте крышкой.
Подайте
Горячие оладьи хороши со сметаной или натуральным йогуртом. Можно добавить свежую зелень или чеснок.
Пищевая ценность
на порциюЧастые вопросы
Почему оладьи разваливаются?
Скорее всего, в кабачке осталось много сока или мало муки.
Можно ли заменить пшеничную муку?
Да, подойдёт овсяная или рисовая.
Какой сыр лучше взять?
Подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый сыр.
