Совет шефа. Для более насыщенного грибного вкуса выбирайте небольшие шампиньоны с плотной текстурой, они лучше сохраняют аромат после запекания.
Ингредиенты
Приготовление
Разогрейте духовку
Установите температуру 180 °C. Пока духовка нагревается, подготовьте остальные продукты.
Нарежьте овощи
Кабачок и шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубите.
Обжарьте овощи
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте кабачок, шампиньоны и чеснок около 5 мин.
Приготовьте яичную смесь
Взбейте яйца со сливками. Добавьте соль и специи, перемешайте до однородности.
Соберите омлет
Переложите обжаренные овощи в форму для запекания. Равномерно залейте их яичной смесью.
Запеките омлет
Поставьте форму в духовку на 15–20 мин. Запекайте до плотной текстуры и румяной поверхности.
Пищевая ценность
на порциюЧастые вопросы
Можно ли взять замороженные шампиньоны?
Да, но перед жаркой их лучше разморозить и слить лишнюю влагу, чтобы омлет не получился водянистым.
Почему омлет может получиться водянистым?
Кабачок и грибы выделяют влагу при нагревании. Предварительная обжарка помогает убрать её избыток.
