Совет шефа. Перед добавлением шпината слегка разомните его руками, так листья быстрее уменьшатся в объёме и равномернее смешаются с яйцами.
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте начинку
Шпинат порвите руками на небольшие кусочки. Фету разомните вилкой, маслины нарежьте.
Взбейте яйца
Разбейте яйца в миску и взбейте с солью до однородности.
Обжарьте чеснок и шпинат
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте измельчённый чеснок около 1 мин., затем добавьте шпинат.
Добавьте яйца
Когда шпинат осядет, равномерно влейте яичную смесь в сковороду.
Выложите фету и маслины
Распределите сверху фету и маслины. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5–7 мин.
Подавайте омлет
Разложите омлет по тарелкам. Подавайте с тостами из цельнозернового хлеба.
Пищевая ценность
на порциюЧастые вопросы
Можно ли использовать замороженный шпинат?
Да. Его нужно предварительно разморозить и хорошо отжать от лишней жидкости, чтобы омлет не получился водянистым.
Какую фету лучше выбрать?
Подойдёт классическая фета из овечьего или козьего молока.
