Совет шефа. Чтобы желток остался жидким, не увеличивайте огонь и не варите яйцо дольше трёх минут.
Ингредиенты
Приготовление
Приготовьте начинку из феты
Разомните сыр вилкой, добавьте мелко нарезанные оливки, орегано и перец. Влейте оливковое масло до влажной, легко распределяющейся консистенции. Перемешайте и отставьте.
Сварите яйца-пашот
В неглубокой кастрюле доведите воду до лёгкого кипения. Разбейте яйцо в чашку и осторожно перелейте в воду. Варите 2,5–3 минуты, достаньте шумовкой. Повторите со вторым яйцом.
Соберите основу
Подсушите хлеб в тостере. На два ломтика выложите лист салата, затем тонко нарезанные помидор и огурец. Сверху распределите сырно-оливковую смесь.
Подайте
Поместите яйцо-пашот на каждый сэндвич, присыпьте специями. Накройте вторым тостом и сразу подавайте — при разрезании желток пропитает все слои.
Пищевая ценность
на порциюЧастые вопросы
Хлеб обязательно подсушивать?
Да, так сэндвич не размокнет от сочных овощей и яичного желтка.
Можно ли приготовить начинку заранее?
Смесь феты с оливками спокойно постоит в холодильнике несколько часов.
