Совет шефа. Чтобы фрукты отдали весь свой вкус, но сохранили пользу, не заливайте их крутым кипятком. Идеальная температура 85–90 °C.
Ингредиенты
Приготовление
Нарежьте фрукты
Яблоко нарежьте дольками, сливу разрежьте на половинки и уберите косточки, апельсин и лимон нарежьте тонкими кружочками. Пару ломтиков лимона оставьте, чтобы подкислить чай перед подачей.
Сложите в чайник
В чайник положите фрукты, корицу и чай.
Залейте водой
Залейте горячей водой 85–90 °C. Крутой кипяток разрушит вкус и пользу фруктов.
Добавьте сок
Влейте апельсиновый сок прямо в чайник, он даст приятную цитрусовую сладость.
Дайте настояться
Накройте крышкой и дайте настояться 7–10 минут. Разлейте по чашкам, при желании добавьте дольку лимона или ложку мёда.
Пищевая ценность
на порциюЧастые вопросы
Можно ли использовать зелёный чай вместо чёрного?
Да, зелёный чай даст более лёгкий и травянистый оттенок. Заливайте его водой чуть холоднее, около 80 °C, и настаивайте не дольше 3–5 минут, чтобы не появилась горечь.
Какие фрукты можно добавить вместо слив?
Подойдёт груша, персик или нектарин. Они тоже дадут сочность и сладость. Можно добавить горсть замороженных ягод малины или ежевики для более яркого аромата.
Что делать, если чай получился слишком кислым?
Добавьте ещё мёда или ложку апельсинового сока, они сбалансируют кислоту. Можно также положить пару долек сладкого яблока прямо в чашку перед подачей.
