Совет шефа. Если любите более насыщенный шоколадный вкус, выбирайте какао с высоким содержанием какао-продуктов.
Ингредиенты
Приготовление
Приготовьте шоколадную основу
В небольшой кастрюле смешайте молоко, какао-порошок, мёд или сироп и соль. Прогрейте почти до кипения, постоянно помешивая венчиком, чтобы какао разошлось без комочков. Снимите с огня.
Добавьте семена чиа
Оставьте шоколадную смесь на 5 минут, чтобы она немного остыла. Всыпьте чиа и энергично взбивайте венчиком 2–3 мин.
Вмешайте арахисовую пасту
Добавьте арахисовую пасту и ещё раз хорошо перемешайте. Полностью растворять её не обязательно, небольшие вкрапления пасты сделают вкус интереснее.
Охладите пудинг
Перелейте смесь в миску или сразу распределите по порционным стаканам. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. Через 30 мин. перемешайте пудинг.
Подготовьте банан
Непосредственно перед подачей очистите банан и нарежьте кружочками.
Оформите пудинг
Достаньте пудинг из холодильника и разложите сверху ломтики банана. При желании украсьте арахисовой пастой, какао-крупкой или дроблёным арахисом.
Пищевая ценность
на порциюЧастые вопросы
Можно ли использовать растительное молоко?
Да, подойдёт любое растительное молоко. Его вкус повлияет на итоговый аромат пудинга.
Почему пудинг получается слишком жидким?
Чиа должно полностью набухнуть. Если после охлаждения масса всё ещё жидкая, ей может потребоваться больше времени в холодильнике.
