Совет шефа. Можно взять филе грудки, но тогда нарежьте его крупнее, чтобы мясо не пересохло.
Ингредиенты
Для соуса
Приготовление
Смешайте соус
Разведите крахмал в соевом соусе, чтобы не было комков. Добавьте остальное для соуса и хорошо размешайте.
Замаринуйте курицу
Порежьте бёдра кусочками по 2–3 см, полейте 2 ст. л. соуса и помассируйте мясо руками. Оставьте на кухне на 10–20 минут.
Нарежьте овощи
Чеснок мелко порубите. Лук разрежьте на перья шириной 1–1,5 см, перец на брусочки длиной 2–3 см.
Пожарьте курицу
Разогрейте масло в воке и 30–40 секунд подержите в нём лук с чесноком. Выложите курицу и жарьте на максимальном огне около 2 минут, не переставая мешать. Добавьте перец ещё на минуту.
Добавьте соус
Влейте остаток соуса и мешайте около минуты: он быстро загустеет и покроет курицу.
Вмешайте кешью
Уберите вок с огня, всыпьте орехи и влейте кунжутное масло. Перемешайте и подавайте, пока кешью хрустят.
Пищевая ценность
на порциюКак подать
С рассыпчатым рисом
Лучший гарнир к этому блюду.
Частые вопросы
Какие кешью брать?
Жареные и несолёные. Солёные орехи вместе с соевым и устричным соусами пересолят блюдо.
Можно ли взять куриную грудку?
Да, но режьте её крупнее, чтобы мясо не пересохло.
Чем заменить устричный соус?
Можно добавить ещё ложку соевого соуса с щепоткой сахара. Вкус будет проще, но блюдо получится.
