Совет шефа. Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления соды — так оладьи получатся более пышными.
Ингредиенты
Приготовление
Взбейте яйцо
Яйцо взбейте с сахаром миксером. Добиваться полного растворения сахара не нужно.
Замесите тесто
Добавьте кефир и перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз хорошо перемешайте. Тесто должно получиться чуть гуще сметаны и медленно стекать с ложки.
Добавьте соду
Всыпьте негашёную соду и аккуратно перемешайте до однородности. Дополнительно муку добавлять не нужно.
Обжарьте оладьи
Разогрейте масло на сковороде. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте на медленном огне с двух сторон до румяной корочки.
Подавайте
Подавайте оладьи с мёдом, вареньем или сметаной.
Пищевая ценность
на порциюЧастые вопросы
Почему оладьи получаются жёсткими после остывания?
Одна из причин — слишком большое количество муки.
Почему оладьи плохо поднимаются?
Если добавить слишком мало муки, тесто может получиться жидким, и оладьи не будут хорошо держать форму и подниматься.
