Совет шефа. Добавьте в начинку мелко нарезанные маслины для более яркого вкуса.
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте помидоры
Срежьте с помидоров верхушки. Аккуратно удалите мякоть, стараясь не повредить стенки.
Приготовьте начинку
Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную ветчину и тёртый сыр, перемешайте.
Наполните помидоры
Разлейте яичную смесь в помидоры. Заполняйте их примерно на 3/4, оставляя место для подъёма начинки.
Подготовьте форму
Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Поставьте в неё подготовленные помидоры.
Запеките
Готовьте при 180 °C в течение 20–25 минут. Начинка должна схватиться и стать плотной.
Подавайте
Переложите запечённые помидоры на тарелки. Посыпьте зеленью и подавайте с кусочком хлеба.
Пищевая ценность
на порциюЧастые вопросы
Какие помидоры лучше взять?
Выбирайте плотные, мясистые помидоры примерно одинакового размера. Они лучше держат форму и не разваливаются при запекании.
Почему начинка может вытекать?
Помидоры не стоит заполнять до краёв. При нагревании яичная масса увеличивается в объёме, поэтому оставляйте сверху свободное пространство.
Как понять, что омлет внутри готов?
Начинка должна полностью схватиться и перестать быть жидкой в центре. Если помидоры крупные, может потребоваться немного больше времени.
